我往时真不解白，为什么广东、香港的茶室，都默许上熟普。

当作一个从小喝单丛的潮汕东说念主，我以为茶就应该如单丛般鲜爽、花果香高扬。

熟茶的陈香、枣香、木质香，在彼时的我看来，过于低调了，抚玩不来～

并且，茶室里熟茶的茶位费是最低的一档，若是菊花茶 8 块一位，那熟茶就 5 块。

5 块能上什么好茶，都是些边角料，前几泡乌漆嘛黑，背面寡淡，苦底重，还总喝一嘴渣子。

导致我很长一段时分对熟茶，乃至扫数普洱，都没啥好印象。

对熟茶改不雅，是有次跟一位茶叶发热友约早茶，喝了她自带的熟茶。

我该若何描画那种惊艳感呢？打个不太允洽的譬如，像在喝一口茶味的米汤，浓稠、滑糯、甜润，咽下后，喉底都泛着甜意。

那亦然我第一次喝懂陈香，不所以往垃圾茶那种闷味霉味，而是一股干净的老木头的香气，尽头谦让千里静。

近些年，我越发体会到熟茶的好，年事上来了，胃不如年青时耐造。

熟茶发酵度高，性质仁爱，解腻刮油却不伤胃（反而养胃），是最不挑体质的茶了。

又耐泡，多达 10 几泡，早茶喝几个钟，重新到尾无需换茶，便捷、经济，难怪成为早茶标配。

哈哈，质疑老广，成为老广！

但好熟普果然凤毛麟角，比生普更可遇不可求。

我去芳村茶叶市集包括一些茶博会都试过茶，喝到略微骄矜点的，简直都要上千了。

还不是一斤，是一饼（频频 357g，也有小饼 200+g），贵到吐舌头。

居然去产地智商找到真东西，旧年跑一回云南，总算找到一款价钱和品性都很香的熟茶。

那时全程喝下来，越喝越可爱，以为，嗯，这等于好熟茶该有的模式！

莫得堆味、仓味等任何杂味，简易的陈香，厚、糯、滑、甜都在线，在我看来没什么短板。

好熟茶该有的滋味

我敷衍提几点，爱茶之东说念主一定秒懂它的含金量——

原料：班章五寨古树春茶，茶质深厚，耐泡度高达 13 泡以上（之后还能煮茶叶蛋）。

工艺：传统勐海味熟茶工艺，45-60 天低温慢发酵，陈香突显，适口性达到巅峰。

仓储：干仓存储 4 年，褪去堆味（发酵味），且无湿仓闷味，香气干净，口感清翠。

班章五寨熟普

这款熟茶因原料、工艺模范高，余量很少，我怕以后喝不到，就地决定全部拿下。

匀出一部分作念定制，共享给你们，当前只剩 84 份，再多莫得了，可爱的一定要后发制东说念主。

戳下图喝好茶

高端熟普，为什么市面格外

熟普天然出身于云南，却跟广东关系密切。

近代以来，广东等于普洱的紧要生意口岸，普洱通过广东进入香港，乃至出口到东南亚等地。

广东高温高湿，利于普洱后发酵，经广东存储、转运的普洱，陈化快，容易出红汤（"广东仓"的由来）。

粤港茶商，在持久存茶经过中，还摸索出一些早期发酵步调，如"湿仓陈化法"、"洒水发酵法"等。

发酵度高的"红汤普洱"，口感稠滑、苦涩尽消，很受香港、南洋茶客心疼，价钱要高于云南存的普洱。

广东这边的需求，也倒逼了云南的坐褥。

50-70 年代，云南屡次派东说念主到粤港学习普洱发酵步调，并说合云南快意进行颐养。

最终在 1973 年，研发出可控的渥堆发酵工艺，改掉了广东早期发酵品性不褂讪、易产生霉味的漏洞。

既然熟茶工艺如故出身了 50 几年，为什么当今买好熟茶照旧那么难呢？

因为老本高，原料逐年高潮，还得访佛东说念主工、场所用度。

渥堆需要成吨生茶堆放、洒水，使茶叶里面升温，加速转动速率，技术还要依期翻动茶堆，确保发酵均匀。

扫数经过耗时 45-60 天，作念成了会有 20% 的天然损耗，作念不行则整批报废，风险重大。

市面格外的好熟茶

好多茶厂就用些粗老低廉的料来作念，导致市集上低端熟茶横行。

不是实力浑厚的茶厂，不是发酵评释丰富且有连累心的制茶师，根底不敢作念名山古树熟茶。

班章五寨熟普，高端熟普的标杆

咱们这款熟普，用的正经八百班章五寨（老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡、坝卡竜）的古树茶。

喝普洱的东说念主知说念"班章为王"，说的不止是它茶气雕悍，价钱也雕悍

并且照旧春茶，云南茶春、夏、秋都能采，但春茶经过一冬的疗养，加之雨水丰富，品性最佳，老本最高。

我那时边喝，边跟云南一又友老卢玩弄：

你都有班章古树春茶了，卖原料不好吗？还作念熟茶，作念毁了不就亏大了，真够傻的！

他说早些年普洱茶没那么矜贵的时候，老一辈茶东说念主也会用好料来作念熟茶。

打趣归打趣，行业里正需要这么发心针织的傻东说念主痴东说念主，不肯裁汰模范，才作念得出好东西。

光有好原料不够，熟茶最中枢的照旧工艺：拼配和渥堆发酵。

别家拼配是为了模范化量产，或是裁汰老本（高品级、劣品级原料拼配）。

而这款熟茶拼配用的全用高品级的料，不计老本，简易为均衡口感。

如老班章发酵后汤感甘醇，带木质香、焦糖香；新班章甜润感卓越；老曼峨稠滑；坝卡囡和坝卡竜香气精雅，有枣香、糯香。

合在一皆是何等无敌的存在啊！

熟茶中的六边形战士

班章五寨所在的勐海县，是第一批探索渥堆发酵的场合，工艺很熟练。

熟茶里有种说法叫"勐海味"（高端熟普代名词），即是说勐海发酵出的熟茶尽头甘醇，陈香纯正，如米汤般顺滑。

这个跟当地工艺、水质、快意、原料都息息关联，脱离了勐海，就作念不出。

咱们的熟茶，恰是给与传统勐海味熟茶工艺。

勐海的班章料，勐海土产货发酵，再加一个，勐海干仓存储，很纯正很正统。

正统勐海味

2021 年发酵的，发酵度高达 9 成，追求极致的适口性。

经过4 年干仓存储，褪去了发酵味，在微生物作用下变得很干净，它如故到了最佳喝的时候。

你们拿且归无需等逐步转动，是一种即时的享受！

戳下图喝好茶

跟市面上的熟茶一双比，简直不止天渊。

普通熟茶碎碎的，款式暗澹无光，滋味相比闷。

班章熟普的条索完好意思、坚韧，彰着可见密集的芽毫（春茶标识），闻着干爽，莫得杂味。

左：普通熟茶   右：班章五寨熟茶

泡完的茶底，班章熟茶看着油亮油亮的，活性好，证实发酵法令稳妥，莫得出现碳化的情况。

用手捻一捻，若是发酵不好的茶，一捻就烂了，班章熟普则很有弹性。

班章五寨熟普名目喝法

天然了，我一直以为，判断一款茶好不好，要尊重和笃信我方的品饮感受。

这款茶我自喝了快 3 个月，它带给我的惊喜还在突飞猛进。

起初是以为，这茶太耐泡了，从第 3 泡开动到达巅峰口感。

3-8 泡一直都是褂讪的滑糯、甜润，进口无涓滴卡顿、涩滞感。

陈香持久都有，巅峰时代有刚蒸熟的新米饭的糯香味，致使带点烤红薯的焦糖香。

第 5 泡

到第 10 泡，款式才稍稍变浅，背面几泡甜感更卓越。

泡到第 13 泡，我要放工了，它还有滋味，冲泡稳妥的话，坚握到 15 泡悉数不行问题。

第 10 泡

再一个它喝着舒心，久处不厌。

我算是对茶相比耐受的东说念主，但喝太多单丛、生普照旧会晕茶，胃里刮得慌，难入睡。

喝这个就不会，一般下昼 3 点之后，离睡眠的点相比近了，我会遴荐喝它。

戳下图喝好茶

此外，它还很百搭，配菊花、配陈皮、煮奶茶、煮茶叶蛋都合乎！

一、纯饮法

工具：紫砂壶（擢升甘醇度）或盖碗（保留香气线索） 

水温：100 ℃开水激勉内含物资

投茶量：6-8 克 /150ml，前 3 泡即泡即出，后续逐泡蔓延

冲泡手法：沿盖碗边缘定点冲泡，水流细而均匀

后续变淡之后，不错换成用保温杯焖泡，约略用壶焖煮，榨干它的剩余价值。

二、菊花陈皮熟普

这是我最爱的熟茶搭配方式，在熟茶里插足一瓣陈皮、几朵菊花。

陈皮的柑橘香、菊花的贫苦，跟熟茶的木质香搭起来很调解，闻着高档，喝着沉静～

三、熟普奶茶

它亦然作念奶茶的天选之子，茶味厚、质料丝滑，跟奶一皆愈发丝滑。

浅薄喝法：浸泡 2 分钟的浓茶，1:1 兑入牛奶

煮茶法：干锅小火煸炒 1 包熟茶，炒出香味，加入 1L 热水煮 2 分钟，捞出茶叶；放入 2-3 颗红枣、1L 牛奶煮 5 分钟，喜甜的可再加 1 小勺冰糖 / 细砂糖

四、茶叶蛋

拿它作念茶叶蛋，起初仅仅我的无奈之举，因为茶没喝几泡，就要去厨房拍摄了。

不思销耗，就把泡过的茶渣带进厨房煮了个茶叶蛋，没思到超等厚味，茶味、香料味浓郁。

导致当今我一喝这个茶，共事就条件煮茶叶蛋。

材料：鸡蛋 10 个 盐 2 大勺 生抽 1 大勺 冰糖 1 大勺 净水 1L 八角 3 个 桂皮 1 小段 小茴香 2 小勺 花椒 2 小勺 丁香 4 颗 班章五寨熟普 8-16g（1-2 包泡完茶的茶叶）

其他熟普要 20g，班章五寨熟普泡 8-10 泡后用于煮茶叶蛋

作念法：电饭锅放入煮熟敲碎的鸡蛋、洗净的香料袋、茶叶袋、净水，按煮粥键煮 30 分钟，再按保温浸泡 10-15 小时入味，浸泡时分越长越入味。

释怀，我都能拿来煮奶茶、煮茶叶蛋了，价钱确定不会贵。

一盒 30 包，每包 8g，共 240g，快要半斤，才 399 元！口粮茶的价钱！

量也未几，不指着它挣钱，等于由衷共享给全球，但愿更多东说念主知说念好熟茶是什么模式的。

班章五寨熟普，好熟茶该有的滋味

莫得压饼，免得撬茶困难，一包等于一泡，一泡能喝一天。

自家喝、带到办公室，致使带出去旅游、野餐、出差都很便捷。

哦，我当今去喝早茶也都是带这个茶，好茶配靓点，才是至高享受嘛。

包装盒千里稳大气，掀开置于桌面，自成一个喝茶边缘。

喝罢了也可放其他茶，或改形成首饰收纳盒等。

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外面有个红色纸袋，拎着送东说念主也够体面、气魄。

熟茶性质仁爱，谁都能喝，若是不了解对方的体质，那送它毫不出错。

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若是说普洱生茶，是时分之好意思，需逐步陈化，要陪它成长。

那么普洱熟茶，等于工艺之好意思，它如故圆融自洽，你只管享受它的好～

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对啦，咱们还建了一个茶友群，思要进群、拿冲泡指南等等的话，点击下方图片加助理

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